Los 13 gremios del Rastro según la mercancía que el Ayuntamiento autoriza en cada puesto. El mercado no es homogéneo: cada gremio tiene sus calles.
Otros y Sin especificar no son gremios, son las etiquetas donde caen los puestos cuya mercancía autorizada no se puede clasificar. Aparecen en el mapa pero no tienen página propia.
Dos fuentes municipales de datos.madrid.es: el registro de puestos (2022) y el censo de locales. La mercancía es la autorizada, no la observada, y el censo de locales no clasifica el ramo.