Última actualización: 30 de agosto de 2026
Resumen corto: esta web no usa cookies y no te identifica. Cuenta visitas con una herramienta propia, alojada por nosotros, que no guarda nada en tu dispositivo ni permite reconocerte de un día para otro. Aparte de eso no recoge nada salvo lo que escribas tú: en el formulario de avisos de la portada, o en el de contacto.
Responsable del tratamiento: Rastro Lab.
Vía de contacto: el formulario de contacto, o en el propio
mercado los domingos.
Puedes dirigirte a nosotros por ahí para cualquier cuestión relacionada con tus datos, incluido ejercer los derechos que se detallan más abajo. No publicamos una dirección de correo en la web porque se rastrea y acaba recogiendo más correo basura que mensajes; el formulario llega al mismo buzón. Si estás en la lista de avisos, responder a cualquiera de nuestros correos llega igual de bien.
Sólo recogemos algo si nos lo escribes tú, en uno de los dos formularios.
Si rellenas el formulario de avisos de la portada:
Si escribes por el formulario de contacto:
Nada más. No pedimos nombre, ni teléfono, ni dirección. No recogemos tu IP con fines de perfilado, ni construimos ningún perfil sobre ti. Para frenar el envío automático de mensajes, el formulario de contacto guarda durante dos horas un código calculado a partir de tu IP, del que no se puede volver a ella, y que sólo sirve para contar cuántos mensajes llegan seguidos desde el mismo sitio.
Los mapas llevan un botón de "Cerca de mí". Si lo pulsas, el navegador te pide permiso y le da tu posición a la página, en tu propio dispositivo, para centrar el mapa y decirte qué te queda más cerca. Esa posición no se envía a ningún servidor, ni al nuestro ni a otro, no se guarda y desaparece al cerrar la pestaña. Sin pulsar el botón no se pide nada.
Para una sola cosa: avisarte por correo cuando la web esté lista, y para saber si debemos contarte antes lo que interesa a un visitante o lo que interesa a un negocio del barrio. No usamos tu correo para nada más y no lo cedemos ni lo vendemos a nadie.
Lo que llega por el formulario de contacto se usa para leerlo, corregir lo que haya que corregir y, si has dejado un correo, contestarte. Ese correo no entra en la lista de avisos ni se usa para escribirte por ninguna otra razón.
Con tu consentimiento, artículo 6.1.a del RGPD. Además usamos doble confirmación: después de dejar tu correo recibes un mensaje pidiéndote que confirmes. Si no confirmas, tu dirección no llega a formar parte de la lista. Puedes retirar el consentimiento cuando quieras, y retirarlo es tan fácil como darlo.
En el formulario de contacto la base es la misma, tu consentimiento: lo das al marcar la casilla y enviar el mensaje, y puedes pedirnos que lo borremos cuando quieras.
MailerLite gestiona la lista de correo y el envío. Actúa como encargado del tratamiento y sus servidores están en la Unión Europea.
Hetzner aloja esta web, en Alemania, y también el servidor de correo al que llegan los mensajes del formulario de contacto. La web en sí es estática y no guarda datos personales: sólo sirve archivos. El formulario entrega el mensaje en ese servidor de correo, que es nuestro, sin pasar por ningún servicio intermedio.
OpenStreetMap sirve el fondo de los mapas de Madrid: en las páginas de mercados, mercadillos, distritos y en el mapa de Madrid, tu navegador pide las teselas del mapa a los servidores de la Fundación OpenStreetMap, que recibe tu dirección IP y qué zona del mapa estás viendo, como en cualquier petición web. No instala cookies ni te identifica. La fundación tiene su sede en el Reino Unido, país con decisión de adecuación de la Comisión Europea. El plano del propio Rastro no sale de este dominio.
Fuera de eso, no hay transferencias internacionales fuera del Espacio Económico Europeo.
Hasta que te des de baja, o hasta que la lista deje de tener sentido porque el proyecto se abandone. En cualquiera de los dos casos se borran. Si te das de baja, conservamos únicamente el registro mínimo de que pediste la baja, para no volver a escribirte por error.
Los mensajes del formulario de contacto se guardan mientras sirvan para lo que los mandaste: atender lo que cuentas y, si es el aviso de un dato mal, poder explicar de dónde salió la corrección. Después se borran.
Esta web no instala cookies, ni propias ni de terceros. No hay Google Analytics, ni píxeles, ni botones sociales que te sigan. Por eso tampoco verás el típico aviso de cookies: no hay nada que consentir.
El plano del Rastro y el resto de páginas se cargan desde este mismo dominio. Las conexiones externas son dos: el fondo de los mapas de Madrid, que viene de OpenStreetMap cuando abres una página que lleva uno, y el momento en que pulsas "Avísame", que es cuando tu correo viaja a MailerLite. Al enviar el formulario de contacto no sale nada hacia un tercero: el mensaje va a un servidor nuestro.
Usamos Umami, una herramienta de analítica que alojamos nosotros mismos en el mismo servidor de Alemania que sirve esta web. No es Google ni ninguna empresa de publicidad, y los datos no salen de ahí.
No guarda nada en tu dispositivo: ni cookies, ni identificadores. Registra la página vista, de qué enlace llegaste, el tipo de dispositivo y el país, y para saber si dos visitas del mismo día son la misma persona calcula un código a partir de tu IP que se descarta cada día y del que no se puede volver a tu IP. Por eso no podemos reconocerte mañana, ni cruzar tu visita con ninguna otra web.
Como no se almacena información en tu equipo, la ley no exige pedirte permiso, y por eso no te mostramos ningún aviso. La base legal es nuestro interés legítimo, artículo 6.1.f del RGPD, en saber qué páginas se leen para mejorarlas. Si aun así prefieres no aparecer en ese recuento, cualquier bloqueador lo impide, y también el ajuste Do Not Track de tu navegador.
Puedes ejercer, gratis, los derechos de acceso, rectificación, supresión (derecho al olvido), limitación, portabilidad y oposición, y retirar tu consentimiento en cualquier momento. Cada correo que te enviemos llevará además un enlace de baja directo.
Para ejercerlos, escríbenos por el formulario de contacto indicando qué derecho quieres ejercer. Si estás en la lista de avisos, responder a cualquiera de nuestros correos es todavía más rápido, porque el propio mensaje ya nos dice de qué dirección se trata. Responderemos en el plazo legal de un mes.
Si crees que no hemos atendido bien tu solicitud, puedes reclamar ante la Agencia Española de Protección de Datos.
Esta web publica información del mercadillo procedente de los datos abiertos del Ayuntamiento de Madrid, bajo licencia CC BY 4.0: los puestos autorizados y el censo de locales, incluidos sus rótulos comerciales y direcciones.
Son datos de actividad económica publicados por la administración, no datos personales que hayamos recogido nosotros. Aun así, entendemos que en un negocio pequeño el rótulo puede coincidir con el nombre de una persona. Si es tu caso y quieres que revisemos cómo aparece tu negocio, dínoslo por el formulario y lo miramos.
Si cambia lo que hacemos con los datos, actualizaremos esta página y cambiaremos la fecha de arriba. Si el cambio es importante y estás en la lista, te lo diremos por correo.